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MENÚ

ENTRADAS

 

ATÚN A LA MEXICANA

Atún fresco aderezado con salsa de soya y aguacate. (110 GRS)

 

BOTANA DE MINILLA DE PESCADO

Pescado, mayonesa de limón, chile chipotle. (90 GRS)

 

BOTANA DE PICO DE GALLO

Jitomate, cebolla, chile, brócoli y queso fresco. (90 GRS)

 

GUACAMOLE CON CHARALES

 

TORTITAS DE GARBANZO EN PIPIAN VERDE

Queso, crema, col encurtida (100 GRS)

 

TOSTADA DE JAIBA Mayonesa de Cebolla, pepino, rabano, polvo de habanero y aguacate. ( 40 GRS )

 

TOSTADA DE ATÚN Aderezo, chiles Toreados, aguacate, pepinos y cebolla.

( 40 GRS )

 

TOSTADA DE COCHINITA PIBIL $50

( 25 GRS)

Cochinita, frijol refrito y brote de cilantro.

 

ENSALADAS

 

ENSALADA DE HIGOS

Betabel rostizado, higos, arúgula, aderezo de pimiento morrón, queso de cabra y miel.

 

ENSALADA DE COUS COUS $70

Queso burrata, tomates rostizados y aceitunas.

 

SOPAS

 

SOPA FRIA DE TOMATE ROSTIZADO $80

Queso de cabra, albahaca y pepino.

 

CREMA DE PORO Y PAPÁ

Crema de rancho y requesón.

 

POSTRES

Volcan de Chocolate

Crema Quemada

Panqué de nuez con chocolate.

PLATOS FUERTES

 

TACOS DE CARNITAS DE PATO

Acompañados de cebolla y cilantro. (140 GRS / 3 PZAS)

 

TACOS DE RIB EYE

Acompañados de frijoles refritos, chicharrón, chiles toreados y quesadilla de hoja santa. (180 GRS / 3 PZAS)

 

TORTITAS DE GARBANZO EN PIPIAN VERDE $110
Queso, crema, col encurtida.

( 100 GRS )

 

TORTITAS DE PLATANO MACHO $190
Con mole almendrado, ajonjolí, queso cotija y crema.

 

PESCADO AL MOJO

Pescado del día, chile guajillo,ajo, relish y puré de piña (180 GRS).

 

PULPO EN ADOBO

Pulpo adobado, papa cambray, cebolla confitada y mayonesa de ajo. (140 GRS)

 

TAMAL DE CAMARÓN

Camarón en adobo y hoja santa.

(120 GRS)

 

CERDO EN CHILE MORITA

Con puré de manzana y chile manzano. (180 GRS)

 

POLLO ESTILO ITALIANO

Puré de papas, prosciuto, espinacas, salsa de tomate y queso parmesano

(140 GRS)

 

SANDWICH DE CERDO

Lomo de cerdo, mayonesa de limón, pepinillos, papas a la francesa y sal de trufa

(180 GRS)

 

TORTA DE COCHINITA $180
De cochinita y frijol refrito.

(50 GRS)

 

SALPICÓN DE RES

Pico de gallo, aguacate, rabano y polvo de habanero. (110 GRS)

 

COCTELERÍA

 

GIN AND TONIC

BOMBAY: Ginebra Bombay con rodajas de toronja y cardamomo molido.

 

HENDRICK´S ROSE: Ginebra Hendick´s con lajas de pepino y pétalos de rosa.

 

HENDRICK´S PEPPER: Ginebra Hendrick´s con láminas de fresa y manzana verde.

 

HENDRICK´S BERRIES: Ginebra Hendrick´s con frutos rojos macerados.

 

THE BOTANIST: Ginebra Bombay con fresa, canela y Chambord.

 

REYES: Mezcal Recuerdo de Oaxaca,ancho reyes, jugo de piña, romero y sándia.

 

MEZCALITO: Mezcal Recuerdo de Oaxaca y mix de citricos escarchados con tajín.

 

MARTINI DE FRUTOS ROJOS: Vodka Svedka con licor de frambuesa y frutos rojos macerados

 

COSMOPOLITAN: Svedka con jugo de arándano, cointreau y dash de jugo de limón.

 

BLOODY MARY
Vodka Svedka con jugo de tomate, salsas y jugo de limón escarchado con sal.

 

MARGARITA
Tequila tradicional reposado, cointreau, jarabe natural y jugo de limón escarchado con sal.

 

NEGRONI

Hendrick´s, Martini Rosso, Campari y Angostura.

 

SOUTHSIDE
Hendrick´s, hierbabuena, jugo de limón, jarabe natural y top de agua mineral.

 

MANHATTAN

Maker´s Mark, Martini Rosso, Angostura y cerveza Marrosquino.